近期，我局组织抽检餐饮食品、食用农产品、水果制品、酒类共4类食品25批次样品，其中20批次合格食品、5批次不合格。检测项目见附件。
附件：1. 本次检验项目
2.食品监督抽检不合格产品信息
3.食品监督抽检合格产品信息
4. 关于部分检验项目的说明
延安市市场监督管理局
2021年3月30日
附件1
本次检验项目
一、食用农产品
（一）抽检依据
GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。
（二）抽检项目
克百威，氧乐果，多菌灵，水胺硫磷，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，毒死蜱，甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敌百虫、甲基硫环磷、甲基异柳磷、辛硫磷、氟虫腈。
二、餐饮食品
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》。
（二）抽检项目
铝的残留量(干样品，以Al计)，铅(以Pb计)，铬(以Cr计)，总砷(以As计)，黄曲霉毒素M1。
三、酒类
（一）抽检依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。
（二）抽检项目
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，糖精钠(以糖精计)，甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。
四、水果制品
（一）抽检依据
GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。
（二）抽检项目
铅(以Pb计)，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，糖精钠(以糖精计)，二氧化硫残留量。
附件4
关于部分检验项目的说明
一、克百威
克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。若长期食用克百威残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
二、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。是粮食、果树、蔬菜和其他经济作物的理想杀虫剂，但在土壤中的残留期较长，属于中等毒性药物。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，毒死蜱在韭菜、芹菜中的最大残留限量分别为0.1mg/kg和0.05mg/kg。如果长期食用农药残留超标的食品，对人体健康不利。
三、腐霉利
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，如果长期食用腐霉利残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
